Colore rosato tipico della macerazione delle bucce di uve di Pinot nero. Profumo ampio di frutta matura e frutti di bosco equilibratamente morbido.
Perlage fine, persistente con tenue corona. Ottenuto dalla spremitura soffice di uve Chardonnay e Pinot Nero nel rispetto della tradizione spumantistica. Maturato in bottiglia per oltre 24 mesi a temperatura costante.
Si accompagna ad antipasti anche di salumi, primi piatti saporiti, crostacei, formaggi di media e lunga stagionatura. Servire a 7°-8°C.
La gradazione alcolica può variare da 0,5 a 1% nelle diverse annate.