Questo Manzoni, vitigno autoctono della Marca Trevigiana,  unico nel suo genere. Vendemmia manuale, uva surmatura, vinificazione e leggera macerazione in tini di legno, fermentazione in tonneaux da 5 hl, affinamento in vasche di acciaio e successivamente in bottiglia per 5 mesi. Si presenta con colore giallo intenso con riflessi verdognoli. Il profumo  fruttato con note aromatiche di frutta esotica e albicocca matura. Sapore secco, sapido, di buon corpo. Ideale per formaggi.