Vitigni: 60% Corvina Veronese, Corvinone, 30% Rondinella, 5% Molinara, 5% Dindarella.

Vinificazione: raccolta ai primi di ottobre, pigiatura con diraspatura e fermentazione con macerazione a 25° con follature automatiche giornaliere. Rifermenzazione sulle vinacce del "Campo de Sampin" e del "El Creareto", ad aprile.

Affinamento: 24 mesi in botti di rovere di Slavonia, 6 mesi in bottiglia.

Temperatura di servizio: 16-18° C.

Abbinamenti: primi piatti con ragù di carne e di selvaggina, arrosti, carne alla brace, formaggi.