Spumante Brut Cuvèe

Le uve di questa particolare cuvée maturano ad una altitudine di 450 m s.l.m. La favorevole posizione dei vigneti in località Pochi, l’irraggiamento ottimale e la buona areazione dei grappoli conferiscono a queste uve un eccellente equilibrio tra acidi e zuccheri.

VINIFICAZIONE: Dopo il conferimento le uve vengono spremute con cura dai depositi lasciati decantare naturalmente. La fermentazione alcolica avviene in vasche d’acciaio con lieviti puri a temperatura controllata di 19° C.

COLORE: giallo paglierino con riflessi verdognoli

PROFUMO: fine, delicatamente fruttato, con un leggero sentore di lievito

SAPORE: fresco, vivace, delicato, pieno ma equilibrato 

ABBINAMENTI: prevalentemente come aperitivo 

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6 - 8°C

TENUTA ALL'INVECCHIAMENTO: 2 - 4 anni