Vendemmia: la raccolta a mano avviene intorno la metà di Ottobre.
Vinificazione: le uve sono vinificate in bianco e lasciate in tini d'acciaio per circa 8 mesi.
Affinamento: in bottiglia per 1-2 mesi.

Caratteristiche Organolettiche
Colore: rosato tenue.
Odore: delicato, con sfumature di vaniglia e di frutta rossa.
Sapore: elegante, armonico, di notevole persistenza al gusto.

Acidità totale: 5,6 (g/l acido tartarico).
Temperatura di servizio: 8-10°C. Servire in calici adatti a vini.
Abbinamento gastronomico: per freschezza e bevibilità si abbina le pietanze anche a base di pesce.