Denominazione: IGT Vigneti delle Dolomiti Gradazione: 12,00% Anno: 2011 La Schiava è una varietà ancora molto coltivata in Valle di Cembra in Trentino e ne caratterizza in gran parte il paesaggio. La classica “pergola trentina” è indispensabile alla Schiava, ceppo molto vigoroso che oggi, controllato attraverso opportune potature, genera un prodotto di maggior pregio. Pare che il suo nome derivi dalla particolare legatura dei tralci che sembra costringere la pianta ai sostegni come una schiava. Il colore è rosa chiaretto, il profumo è fruttato, gradevolmente acidulo con un leggero richiamo vinoso, il gusto è secco, fresco, morbido, non eccessivamente alcolico.