Vitigni: Merlot

Appunti di degustazione
Colore: rosso rubino - violaceo intenso con lievi tonalità granate.
Naso: ampio, dolce, elegante, persistente, con sentori fruttati di piccoli frutti rossi sposati a lievi note speziate.
Palato: attacco dolce con tannini densi e morbidi, di buona struttura in equilibrio al volume ed all'acidità del vino.
Retrogusto: con note fruttate di piccoli frutti rossi, sposate alle spezie.
Vendemmia: viene effettuata a mano, in cassette, dalla prima decade alla metà di ottobre.
Vinificazione: in tini tronco conici di rovere francese.
Modulità di servizio: servire a 18°- 19° C.
Abbinamenti: si accompagna alle carni rosse in genere, alla selvaggina ed ai formaggi secchi e stagionati.