Caratteristiche organolettiche

Colore: rosso rubino, tendente al granato con l'invecchiamento.

Profumo: vinoso, intenso, un po' erbaceo, caratteristico e piu' delicato da giovane, eterogeneo e meno gradevole se invecchiato.

Sapore: asciutto o talvolta abboccato, sapido, robusto, di corpo giustamente tannico, armonico.

Abbinamenti e temperatura di servizio: Si accompagna bene alle carni con funghi, carni di maiale e vitello e risotti e pastasciutte a base di carni.

Stappare la bottiglia qualche minuto prima. Servire a 18 gradi.