Lo spumante si ottiene da uve Pinot Bianco. La spumantizzazione (metodo Charmat) viene compiuta da un nostra collega in Veneto. Il perlage è fine e persistente e il profumo tipico, leggermente aromatico. Al gusto è piacevole di buona struttura ed equilibrio tra freschezza, acidità e volume.

Scheda organolettica-tecnica

Colore: giallo chiaro con riflessi verdi.

Perlage: fine e persistente.

Profumo: tipico, leggermente aromatico, con sentori di frutta acerba.

Sapore: vivace, fresco, abbastanza persistente. Retrogusto lungo ed aromatico. Strutturato, buon equilibrio tra freschezza, acidità e volume.

Gastronomia: è un vino iniziale per aprire qualsiasi banchetto e per accompagnare i momenti conviviali delle occasioni di "gioia", si accompagna a tutti i piatti non impegnativi e delicati.

Temperatura di servizio: 5°C.

Servizio: stappare la bottiglia al momento del servizio.

Uva: Pinot Bianco 100%

Alcol: 12 %