Vino Piemonte D.O.C. Chardonnay 2012

Chardonnay - Tenuta La Fiammenga

VINIFICAZIONE:

• Vendemmia in cassete di plastica forate da Kg 20 max

• Pigiatura e diraspatura

• Crio-macerazione a 5°C per 36 ore dell’uva ammostata

• Pressatura soffice per separare il mosto dalle bucce

• Fermentazione alcolica con lieviti selezionati a temperatura controllata in acciaio inox

• A fermentazione ultimata pulizia del vino

• Preparazione per l’imbottigliamento in primavera

• Affinamento in bottiglia per 2/3 mesi

CARATTERI ORGANOLETTICI

• Colore: paglierino con riflessi verdognoli

• Profumo: fruttato e intenso

• Sapore: fresco, sapido e persistente

GRADAZIONE: 11,5-12% vol

ABBINAMENTI: moderatamente alcolico, questo vino elegante si accompagna con aperitivi e antipasti, insalate di pasta fredde, carni bianche e pesce, formaggi freschi. Meglio servirlo fresco, tra i 10 e i 12 gradi, in calici a tulipano.

Gradazione 11,5 gradi

Denominazione DOC

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x 6

€ 45,00 € 60,00 -25%

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