Uve: Brachetto

Terreni: I terreni del Bricco Santa Maria sono particolarmente vocati alla viticoltura, in quanto dotati di una buona frazione argillosa che conferisce ai vini struttura e concentrazione e un notevole contenuto in calcare che dona finezza ed eleganza di profumi.

Tecnica Colturale: Il vigneto viene potato a Guyot, lasciando un numero di gemme limitato per ceppo; lo spazio tra i filari viene lasciato inerbito, per mantenere inalterata la struttura del terreno e riequilibrare la vigoria delle piante.

Tecnica di Vinificazione: Pigiadiraspatura, macerazione sulle bucce per alcuni giorni mediante fermentazione controllata in autoclave per ottenerne la caratteristica vivacità e dolcezza.

Caratteristiche Organolettiche    

Colore: petalo di rosa, limpido e luminoso

Profumo: ampio ed intenso con note di rosa canina e lampone in evidenza

Gusto: ben equilibrato tra sensazioni di dolcezza e freschezza, pieno ed armonico

Accostamenti Gastronomici: Dolci, pasticceria secca, frutta fresca.

Temperatura Consigliata 8 - 10 °C.