VINIFICAZIONE:

• Vendemmia in cassette

• Pigiatura e diraspatura

• Fermentazione alcolica a temperatura controllata

• Svinatura ad esaurimento zuccheri

• Fermentazione malolattica in acciaio Inox

• Imbottigliamento in primavera

• Affinamento in bottiglia per 3 mesi

CARATTERI ORGANOLETTICI

• Colore: rosso rubino con riflessi violacei

• Profumo: vinoso e fruttato

• Sapore: asciutto, di media corposità

GRADAZIONE: 12,5% vol

ABBINAMENTI: Da servire in medi calici, ad una temperatura

di 18/20 gradi. Si accompagna ad antipasti e primi piatti,

pietanze a base di carni bianche e a formaggi di pasta morbida,

non stagionati.