Uve: Barbera e Freisa

Terreni: Terreni argillo-calcarei del Bricco Morlantino ottimamente esposti.

Tecnica Colturale: Potatura a Guyot basso con ridotto numero di gemme per ceppo, inerbimento e diradamento dei grappoli.

Tecnica di Vinificazione: Le due uve vengono vinificate separatamente, con una macerazione di circa una settimana; i vini ottenuti vengono assemblati prima del riempimento delle botti.

Affinamento: Circa 12 mesi in botti tradizionali di rovere della capienza di 15 ettolitri.

Caratteristiche Organolettiche    

Colore: Rosso rubino vivo

Profumo: fresco, fine ed intenso con note di frutta rossa su fondo speziato

Gusto: rotondo ed armonico, giustamente tannico, persistente

Accostamenti Gastronomici: Carni rosse e bianche, primi piatti elaborati, salumi e formaggi di media stagionatura.

Temperatura Consigliata 16 - 18 °C.